Рыбная продукция

Горбуша морская — самый доступный из тихоокеанских лососей. Нежирное мясо, хорошо идёт на котлеты, запекание и домашний посол.

Зубатка пёстрая — белая рыба с очень нежным, почти кремовым мясом и полным отсутствием мелких костей. Лучше всего раскрывается в запекании и кляре.

Камбала северная — плоская рыба с мягким сладковатым мясом. Классика простой обжарки на сковороде: быстро, недорого и без возни с костями.

Кета морская — крупный тихоокеанский лосось с умеренной жирностью и плотным мясом. Держит форму при запекании, идеальна для стейков и домашнего посола.

Конгрио, чилийский морской угорь. Белое плотное мясо почти без костей, в Южной Америке считается деликатесом. Хорош в супах и на гриле.

Корюшка — небольшая промысловая рыба, которая обитает в морских и пресных водах бассейнов Северной Атлантики, Северного Ледовитого океана и северной части Тихого океана. Самое удивительное в этой маленькой рыбке – запах: она пахнет свежим огурцом (в России ее называют еще и «огуречник»), поэтому даже у тех, кто рыбу не ест, корюшка вызывает стойкие весенние ассоциации. Корюшка содержит много фосфора, йода, кальция, а также витамина РР. Корюшку чаще всего жарят на сковороде. Эта рыба очень вкусна в копченом и даже сушеном виде.

Молочная рыба (ханос) — нежное белое мясо со сливочным оттенком, отсюда и название. Популярна в азиатской кухне, готовится на пару и на гриле.

Нерка без головы — самый яркий по цвету и вкусу дикий лосось. Насыщенное красное мясо, высокая жирность. Отлично в посоле и слабой обжарке.

Морской окунь без головы, 150–300 граммов. Порционный размер, белое упругое мясо, минимум костей. Универсален: жарка, запекание, уха.

Сайда имеет нежный вкус без специфической «рыбности». Он может напоминать белое мясо птицы, только ещё более нежное и тающее. Мякоть сайды имеет сероватый оттенок и неповторимый вкус. По структуре мясо плотное, но не грубое и не жёсткое.

Дикий сибас совсем не жирный, в 100 граммах не найдется и 2 граммов жира. Сибас — диетическая рыба. Чуть Большее количество жира содержится только в рыбе выращенной искусственно. Какой на вкус. По вкусу напоминает дорадо, обладает рядом особенностей: нежной текстурой; оптимальной плотностью, что дает преимущество при готовке любых блюд; балансом сочности; более изысканным и деликатным вкусом.

Скумбрия морская — жирная рыба с насыщенным вкусом и высоким содержанием омега-3. Основа для копчения и домашнего маринования.

Сёмга потрошёная с головой, 3–4 кг, сыромороженая, категория Premium, Чили. Крупная рыба на разделку: стейки, филе и брюшки из одной тушки.

Форель турецкая — ровная жирность, чистый вкус без речной горчинки. Удобный размер под целиковое запекание и стейки.

Рыбу хек часто называют мерлуза, обитает она в Атлантическом и Тихом океане, является хищником и питается более мелкими видами рыб. Хек добывается траловым способом, разделывается и замораживается непосредственно на борту судна методом сухой шоковой заморозки, поэтому при разморозке вы не увидите большого количества лишней влаги. Кроме того каждое филе хека проложено пленкой, что облегчит отделение одной филюшки от другой. Филе хека низкокалорийно, поэтому отлично подойдет для диетического питания и поможет в снижении веса, оно рекомендуется людям с заболеванием щитовидной железы и сахарным диабетом.

Верхогляд — амурская хищная рыба с плотным белым мясом. Ценится в вялении и горячем копчении, хороша и в жарке.

Ленок - Семейство лососёвых рыб Рыба ленок – яркий представитель семейства лососевых. Это исключительно пресноводная рыба. Первое научное упоминание и описание этой рыбы можно найти в докладе профессора и путешественника Петра Палласа. Описывал он рыбу, пойманную в водах Енисея в 1773 году. Ленок имеет множество названий: литературное – сибирская форель, «майгун» у эвенков, «лимба» у якутов. Ленок известная рыба в рыбацких кругах и настоящая радость для рыболова ее поймать.

Нельма — крупный сиг, северный деликатес. Жирное белое мясо с нежной структурой, традиционно идёт на строганину и слабый посол.

Ряпушка — мелкий северный сиг с тонким сладковатым вкусом. Готовится целиком: жарится, вялится, коптится. Косточки мягкие.

Сиг — благородная северная рыба с плотным белым мясом и умеренной жирностью. Хороша в копчении, запекании и посоле.

Филе кеты на коже — готовая к нарезке пластина без костей. Плотное мясо держит форму, удобно для стейков и посола.

Филе горбуши на коже. Нежирное, лёгкое мясо, самый доступный вариант красной рыбы на каждый день. Без костей, только разморозить и готовить.

Филе минтая на коже — белая рыба с нейтральным мягким вкусом. Базовый продукт для котлет, кляра и детского меню.

Филе палтуса на коже Свежемороженый Сухая заморозка Бесплатная доставка от 6 кг

Филе пангасиуса на коже. Мягкое мясо без костей и без выраженного рыбного запаха — вариант для тех, кто рыбу «не очень».

Филе пикши на коже — родственница трески, но нежнее и слаще. Отлично в кляре, на пару и в рыбных супах.

Филе трески на коже — классическая белая рыба, крупное хлопьевидное мясо. Диетическая, подходит для запекания и тушения.

Филе форели на коже, Турция. Ровный слой жира, чистый вкус, готовая пластина под стейки, тартар и слабосолёную нарезку.

Иранская креветка сыромороженая, калибр 40–50 штук на килограмм. Плотное мясо, ровный сладковатый вкус. Универсальный размер: подойдёт и на сковороду, и в пасту, и в салат.

Аргентинская красная креветка без головы в фирменной обработке Agama Royal. Нежное мясо с выраженной сладостью, готовится за три–четыре минуты. Берут к вину и на праздничный стол.

Аргентинские красные креветки- крупные ракообразные с уплощённым телом, достигающие в длину — до 60 см. Внешне напоминают омаров, отличаясь отсутствием массивных клешней на передних ходных ногах.

Северная креветка варёно-мороженая, 150+ штук на килограмм. Уже готова к употреблению: разморозить и подавать. Классика к пиву и основа для салатов.

Креветка скампи сухой заморозки — та самая «норвежская» с тонкими клешнями. Деликатное мясо, красиво смотрится целиком на блюде. Бесплатная доставка от 6 кг.

Тигровая креветка калибра 16/20 — крупная, всего 16–20 штук на килограмм. Держит форму на гриле и на мангале, не теряет сочности. Сухая заморозка.

Иранская креветка варёно-мороженая, размер 40/50, фасовка 6 кг. Самый спокойный по цене вариант на каждый день. Бесплатная доставка от 6 кг.

Морской гребешок на половинке раковины — подаётся прямо в ней. Сладковатое плотное мясо, готовится буквально пару минут под сыром или сливочным маслом.

Молодая каракатица, очищенная, калибр 60/80. Мясо мягче кальмара и не «резинит» при быстрой обжарке. Хороша в гриле, рагу и средиземноморских блюдах.

Вонголе в раковине, варёно-мороженые, 31–40 штук в упаковке. Те самые моллюски для spaghetti alle vongole. Раскрываются при прогреве в вине за несколько минут.

Клешни краба-стригуна навеской 300–400 граммов. Волокнистое сладкое мясо, минимум работы при разделке. Подают тёплыми с растопленным маслом.

Краб-волосатик от 700 граммов — небольшой, но один из самых вкусных: мясо насыщеннее, чем у камчатского, с ореховым оттенком. Продаётся целиком.

Камчатский краб, размер S, 200–300 граммов. Крупное белое волокно, узнаваемый сладкий вкус. Достаточно прогреть — краб уже сварен при заморозке.

Новозеландские мидии «Киви» на полустворке — крупные, с зеленоватой раковиной. Мясистые, заметно больше черноморских. Готовятся под сыром или сливочным соусом.

Мидия Грея на половинке раковины, готова к запеканию. Ровный размер, аккуратная подача — удобно ставить на стол прямо на противне.

Чищеное мясо мидий варёно-мороженое, 300/500 штук на килограмм. Без раковин и лишней работы: в пасту, в плов, в салат, в суп.

Салатное мясо краба "Стригуна" Сухая заморозка Бесплатная доставка от 6 кг

Хасанская устрица на полустворке, свежемороженая. Дальневосточная, с плотным мясом и морской минеральностью. Подают с лимоном и соусом миньонет.

Филе морского гребешка 60/80, глазурь 8% — чистое мясо без раковины. Обжаривается по полторы минуты на сторону до карамельной корочки.

Стейк форели Свежемороженый Сухая заморозка Бесплатная доставка от 6 кг

Салат чука появился на прилавках нашей страны недавно, но быстро полюбился многим. Чука – это обобщенное название целой группы мелководных водорослей, а не один вид, как считают многие.